乌桕，又称木梓，俗称油梓，是我国特有的木本油料植物，大悟县则是乌桕之乡。某年某月某次会议，乌桕被命名为大悟县县树。县内的乌桕品种繁多，主要品种有葡萄桕、鸡爪桕、铜锤桕、猪油粑、灯笼罩等，分布面广，各乡镇均有。现全县大约有新老乌桕树400余万株，年产桕籽500余万公斤，居全国县级单位之首。所产桕籽，油脂丰富，皮、籽出油率总计达50%以上。

　　乌桕浑身是宝。花，是养蜂业发展的重要蜜源;叶，可养蚕、作染料、制农药;根、皮、叶均可人中药，治头痛、利二便;木材纹理细密，富有韧性，所制家具坚固、光洁、耐用、防蛀。最为神奇的是桕籽的作用：自古以来，它给人间茫茫黑夜带来光明，为人类文明进步作出贡献。特别是在科技高度发展的今天，桕籽的用途更加广泛，是国防、化工、纺织、机械、医药等工业生产不可缺少的原料。日本专家称赞中国乌桕为“绿色原子弹”。

　　乌柏树寿命长，易栽培，是美化环境、保护生态的优良树种，现又被国际公认为观赏树种。仲夏，叶绿如洗、油光闪烁，花繁叶茂、金光灿烂;深秋，叶红似火，层林尽染，正如古人云：“秋霜飘落万花尽，万亩桕林火欲燃”;初冬，树叶凋零，树下红霞一片，树上银花万朵。乌桕树一年四季，纷呈异彩，已引起世界园艺学家的浓厚兴趣，早在1960年，它便作为中巴(巴基斯坦)友谊的象征，被周恩来总理亲手栽种在伊斯兰堡的王宫花园里。