主题: 月排3000+桌！1年150家店，这家羊肉馆，刚来大悟就爆店了…

 大悟新晋羊肉火锅排队王 

 锅底自带一份带皮羊肉 

大碗喝酒，大口吃肉

还有不少折扣，赶紧来吃！

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“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”

刚来大悟的洞氮胡记，肉眼可见的人气爆棚，掀起一阵大悟人吃羊肉火锅的热潮。

「 一口羊汤鲜到不行」

吃肉前先喝汤才是正确的打开方式，羊汤入口清甜，喝不出一丝令人不适的膻味，口感浓郁，一碗下肚倍感温暖。

选用内蒙古呼伦贝尔6月大的羊羔，鲜肉与羊骨一同熬煮，只放入党参、红枣、当归等滋补中药熬制而成。

「 原始经典炭炉铁锅 」

经典炭炉吃法，炭火炉子自然上升的温度，透过铁锅将羊肉本身的肉脂香气，炖煮得更加浓郁。

熬煮12h才能有这一锅扑鼻的鲜，熬好的汤还没端上桌，这香味便已四散开来，非常诱人。

在洞氮胡记，实现一羊多吃的吃法，羊肉、羊杂、羊骨头…羊的每一种滋味都能尝到！

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新鲜的带皮羊肉，肉皮Q弹，满满的胶原蛋白，肉质细嫩软烂，没有过多的调味但满口生香。

自制辣酱+腐乳+香菜葱花，多层次口感在唇齿间萦绕，绝对让你停不下来！

这里的羊杂吃着十分的清甜，有羊肺、羊肚、羊肝和羊肠，口感细腻，处理得也很干净。

附在羊骨头上的肉虽不多，但却十分紧实。煮的时间够久，羊骨里的骨髓轻轻一吸就能吸出来。

都说吃羊肉要配黄酒，洞氮胡记家自酿的温黄酒是招牌之一，选用绍兴花雕，入口细腻柔和。

碗中放入一颗话梅，倒入温好的黄酒，酸甜、香醇滋味在舌尖化开，喝完酒以后再吃掉话梅，话梅都带着淡淡酒味。

每到饭点，店内的桌子就会被坐满，可见人气是有多火爆了！

「 矮桌子矮板凳 吃出市井生活感 」

特别定做的矮桌椅和小板凳，经典炭炉铁锅，和三五好友围坐在一起，喝酒吃肉夸天，感受淳朴的市井生活。

一年只开7个月，其他时间都在放羊，想尝鲜的小伙伴抓紧去排队！