主题: 香煎银鳕鱼

香煎银鳕鱼

　　功效：鱼类中含有营养大脑必不可少的物质DHA，而其它食物中几乎都不含DHA。而鳕鱼的鱼油中含有丰富的DHA。

　　材料：4片鳕鱼(每片约180公克)、2个蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉(paprika)、 1小匙新鲜洋香菜屑

　　制作方法：

　　1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀

　　2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜

　　3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物

　　4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。