主题: 丸子肉骨头排骨

丸子肉骨头排骨

　　功效：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　材料：猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)500克，花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油(炼制)30克

　　制作方法：

　　1、将排骨剁成5厘米长的段

　　2、土豆去皮切成块

　　3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段

　　4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫

　　5、锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒

　　6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟

　　7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。