主题: 椒盐里脊

椒盐里脊

　　功能作用：里脊肉中含有丰富的维生素B1，起到明目作用的同时，还能够增强记忆力，防止脱发等。维生素B1是不能储存的，所以最好的方法就是每天从食物中获取。

　　材料：猪里脊 300g 淀粉 60g 鸡蛋 1枚 油 150g 盐、鸡精少许

　　制作方法：

　　1、里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条

　　2、将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊

　　3、把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟

　　4、油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。