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主题: 太真实了！大悟街头到处都挂满了这个...

香格
  • 香格
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  • 阅读：746
  • 回复：0
  • 发表于：2021/12/21 17:14:39
  • 来自：湖北
  1. 楼主
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“未曾过年，先肥屋檐”

天气虽冷

但在大悟，一到冬天

家家户户便开始着手准备制作腊肉了

想到这里小编心里一下暖了

今天就给大家讲讲

腊肉里的荆门年味


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2021年已经开始倒计时了

大悟人家家户户已经开始晒腊肉

香肠、腊肉让人走不动路


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腊肉，顾名思义

即腊月间烟熏腌制过后的咸肉

是大悟人必备的年味


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在没有冷藏方法的时代

风干，显然是最佳的储肉方法

买上几块猪前腿肉、后腿肉切条、抹盐上钩


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大悟人口味都偏重

干辣椒、大蒜和切好的腊肉用大火爆炒

待入口，是浓厚的鲜咸之香

细细咀嚼

有一种干辣脆爽的特殊口感在口腔跳跃和盘旋

因为油脂的浸渗

每一片腊肉都呈现出一种莹润光泽的状态


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腊肠熟制后食用

风味鲜美，醇厚浓郁

回味绵长，越嚼越香

到时候来款待亲朋好友

何尝不是一件美事呢？


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腊味，现在更是一种家的味道！

亲爱的大悟小伙伴们，

你家开始灌香肠晒腊肉腌腊鱼了吗？

小编写不下去啦

  口水都要流出来了！


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冬季

大悟已经“晒”成风景

今年你家晒了啥？


来源：网络

 
  
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