肉是我们生活中所必需的食品,肉也是大家最喜爱的食品之一了,不少网友都表示,如果不开心就去吃肉,可见肉的受欢迎程度之高。
而大家平日吃的种类最多的肉就是猪肉了。相信各位吃货朋友家中的冰箱里都放满了肉吧,冰箱可以说是大家生活必不可少的家电了,使用起来非常的方便。
冰箱可以很好的储存我们平日里的食物,猪肉一般也被存放在冰箱之中,但是就算存放在冰箱中的食品也是有保质期的,猪肉也是如此,放久了也会变质,那么猪肉到底可以在冰箱里储存多长时间呢?专家提醒超过这个时间,再想吃也要扔掉。
猪肉可以在冰箱存放多久?医生:若超过这个时间,尽量扔掉
那么肉类在冰箱中保存多长时间是极限呢?像猪肉等肉类保存的时间不能超过六个月,这是瘦肉,如果是肥肉,就不能超过三个月。如果是鱼虾的话,那么就不能够超过一个月。
所以冰箱中的猪肉超过三到六个月,就不能够再吃了。因为就算是在冰箱当中,这些肉类也会逐渐的变质。
猪肉不能这样吃
不宜过度烹饪
别吃烧煮过度的肉。在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。
避免用热水浸洗猪肉
很多人清洗新鲜猪肉时喜欢用热水浸洗,认为热水能起到很好的消毒杀菌效果,但是,这样做,会使猪肉流失很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。
肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净,不可久泡。
禁食高温油炸的咸肉
咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。
怎么知道猪肉有没有变质?
看猪肉的颜色,能知道猪肉到底有没有坏掉。当你打开冰箱,看到猪肉颜色变得发黄,并且没有什么水分,闻起来还有一肌味道,就别吃了。
因为放得久了,营养没了,猪肉也坏了,所以还是扔了比较好。
来源 生活知识