都说春天是万物复苏的季节

也是吃野菜的最佳时节

最近这种野菜以一斤高达90元的价格

冲上了热搜榜单！

到底是何方神圣呢？我们一起来看看！

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“开春第一鲜”香椿

答案揭晓！它就是香椿

被称为“开春第一鲜”的香椿

在上海某菜场卖出了90元/斤的天价

车厘子自由之后，香椿自由也要出现了

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作为大悟伢

你吃过香椿这种野菜吗？

它到底为什么这么贵？

大悟有吗？卖多少钱？

带着这些疑问，小编去到超市

去为大家一探究竟

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 香椿是啥 

香椿又名香椿芽、香玲子

俗话说“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”

苏轼的《春菜》中称赞香椿

“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更”

在古代香椿可是一种珍贵的贡品

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那么香椿在大悟有卖的吗？

价格有达到热搜上的“天价”吗？

小编在一家超市里找到了香椿的踪影

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 香椿的价格 

超市里看到的香椿

都是保鲜包装的

香椿很上去很鲜嫩

但是价格看上去也很“美观”

258g半斤左右

但是得20元

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虽然价格相比于平常蔬菜贵一些

但是也没有达到热搜90元/斤的地步

毕竟作为季节限定款的蔬菜

错过真的只能再等一年了

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香椿不易储存，营养价值高

所以人力物力成本较高

凭靠那种独特的味道备受喜爱

春天来上一份香椿炒蛋、香椿煎饼

味道鲜美、补虚壮阳~

香椿吃法/做法

小编盘点了一下香椿的经典做法

你家最爱吃哪道呢？

↓↓↓

【香椿炒鸡蛋】

香椿炒鸡蛋是香椿最经典的吃法。把嫩香椿芽焯水后切成末，倒入蛋液中，一起入锅翻炒，金黄翠绿相间的香椿炒鸡蛋就做好啦！

【香椿拌豆腐】

豆腐用清水冲洗后切成块儿。香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用。香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。

【香椿拌面】

香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水。香椿切成碎末以后和少许白糖、蒜末、辣椒末以及酱油搅拌均匀。将猪油烧热，然后浇到拌好料的香椿上，和煮好的面拌匀，大功告成。

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不过，小编也要提醒大家

香椿虽然好吃

但其所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜

因此吃之前记得用开水焯烫一分钟

尽量选择质地鲜嫩的香椿芽

免得享了口福却影响了健康

而且春季的鲜蔬野菜远远不止这些

大家喜欢吃香椿吗？

当季还有哪些蔬菜值得推荐吗？

欢迎大家到评论区来分享哟~