吃咸了不利于健康,吃太淡对不起自己的口味,这鱼和熊掌如何能兼得?
考虑到口味等诸多因素,中国营养学会建议健康成年人每天食盐量6g(包括了酱油、耗油、酱料所含盐分在内)。世卫组织提出每人每日5g的建议。
那你到底每天吃了多少克盐呢?
调查发现,我国居民平均每日摄盐量为12g,远高于6g。
所以说,我国是一个吃盐大国,这也是解释了为什么我国患以上9种疾病的人特别多了。
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那该如何把握6克的用盐量呢?
只需一个啤酒瓶盖!经过称量实验,一个啤酒瓶盖装满食盐的量正好是6g。现在还能买到控盐勺,一勺是2g。
假如您是一个三口之家,每天食盐量应该是18g,考虑到其他调味品(6ml酱油含盐1g)、榨菜(每100g含盐11g)、腐乳中含有的“隐形盐”,每天食用的盐量应该小于18g。您可以取两个半瓶盖或者8勺子盐集中置于一个容器内,以待使用!
《中国居民膳食指南(2016)》中新修改了盐的推荐量,不再是6克,而是小于6克。注意啦!不是建议每天吃6克,而是吃得越少越好!平时要想少吃盐,可以这么做:
每家都应该配备一个2克的小盐勺,每次家中的掌勺大厨炒菜的时候,放盐就有了量的估计。
盐少了觉得食之无味?没有关系,我们还有花椒、八角、桂皮、陈皮、大料、白蔻、辣椒等等调味料。
在制作一些酸甜口味的菜品时,还可以用柠檬汁来代替酸味儿调味品,酸味可以让咸味儿更加突出,从而减少食盐的使用。
炒菜放盐是可以自己控制的,但是各类食品中的隐形盐就不是我们所能控制的了。
建议少吃加工食品,购买加工食品要学会看配料表中的“钠含量”,1克钠=2.54克盐,自己就可以计算出来。
饭店一般为了菜品的味道,加的盐会相对较多。
即使你和厨师说了想吃清淡点,忙碌的他也可能手一抖,就多了……所以,回家吃是再好不过的选择。