天气转凉，牛羊肉逐渐成了餐桌上的主角。炖煮、红烧、小炒，做法不同，各有各的美妙。红焖牛肉当然也少不了，色泽红润，酥烂入味，一锅下肚，身子暖乎乎~
本次厨studio课堂中，鲁菜大师、舌尖上的中国第三季发布会总厨师长 刘强 为大家带来了录播课《刘氏祖传红焖牛肉》，经过祖孙三代人传承的一道菜，风味独特，学会了在家j露一手，上桌就抢光！
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本次课上，刘强老师会从牛肋排肉的选择和鉴别入手，教你做出没有膻味的红焖牛肉。红焖是传统烹饪方法之一，刘强老师还会教你一款菜的多种搭配和吃法，让你举一反三，可以根据自己的口味增加、调整辅料~
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? 牛肋排肉的选择和鉴别
? 如何使牛肉成熟后无膻味
? 巧妙使用五香料增加肉香味
? 怎样增加牛肉的复合味道
? 一款菜肴的多种搭配和吃法
? 汤汁红润且自然粘稠有妙招
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▽课程已有超过1300人购买，也有不少同学跟做交了作业。同学们表示：味道绝了！
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学员评价
@高贵的糯米粒：第一次看刘老师的课，个人感觉非常好，简介明了，所有重点都归纳总结，还不浪费时间，没有废话，非常喜欢老师的课！
@钱宇濠任晴：我是美食业余爱好者。刘强老师，大厨出品就是不一样，看了老师的舌尖三里的掌大勺，那可不是一般大厨就会的呢，很庆幸能在下厨房平台遇见自己喜欢的老师。这节课好操作，细节清晰，希望老师多出课，带着我们也能做出家庭版大厨出品。
@小肉圆大肉圆：很不错的老师，上课画面也超清晰，食材与调料也不复杂，很适合家庭操作，好评哦！
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