主题: 大悟炕饼脆又香

大悟炕饼脆又香

实验小学六（1）班  刘丹晨

      俗话说“民以食为天”，全国各地都有自己的美味小吃：北京的烤鸭、湖南的臭豆腐、新疆的羊肉串……从宴会的大菜到街头的小吃举不胜举。

       大悟也有许多特色小吃，如馓子、油滋等，但最有名的是“炕饼”，如果你来大悟不品尝炕饼，就像到天津不吃“狗不理包子”一样遗憾。炕饼物美价廉，一元五角一个，早上就着一两个炕饼，喝上一碗热乎乎的豆腐脑，整个上午不觉得饿了。

       炕饼香脆好吃与它的制作是分不开的，其材料很普通：发酵的面团和馅，馅有荤、素、糖三种，先把面团做成鸡蛋大小的剂子包上馅按匀，形如乒乓球大小，再贴在烤炉上。三分钟后，一个香喷喷的炕饼出炉了。炕饼好吃，秘诀关键在“炕”功，它是在特别的土炉里炕出来的，不用煤和柴，而用木炭，既环保又健康，我喜欢把饼炕得两面金黄，“咔哧”一咬，满口溢香，那叫一个“爽”！

       炕饼的起源于大悟新城镇，战争年代，老百姓为前方将士准备的干粮就是炕饼，它方便卫生，半个月不变质，天冷可存一个多月，减去了部队作战做饭困难的麻烦，后来炕饼就在全县普及开来，成了人们钟爱的小吃。

       每逢春节来临，城区上空弥漫着沁人心脾的葱肉炕饼的香味，来加工饼子的人络绎不绝，师傅们也乐此不疲地加班加点的忙乎，他们大多把炕饼寄给北京、上海、广东等地的子女和亲戚，有的带往美国、英国。我阿姨家的伯伯从外国回大悟，总是要带走满满一箱炕饼。

       大悟老区人杰地灵，走出了三十七位将军，大悟山川锦绣、物产丰富。前不久，央视台“印象中国”剧组来大悟录制了炕饼的制作过程。炕饼像老区的故事一样，被全国各地的人们仰慕和喜爱。大悟炕饼香飘万里，誉满九洲！朋友们，欢迎来大悟品尝又脆又香的炕饼吧！

《大悟炕饼脆又香》点评：

小作者紧扣征文主题，选择了央视《印象中国》栏目专题片的“大悟炕饼”为题材，用精练的语言把炕饼的特点、制作过程描写得详细具体，俨然一个“炕饼师傅”！同时，将炕饼源自战争年代的新城镇，是老百姓为前方将士准备的干粮的历史意义展现出来了，突出了红色老区军民齐心抗敌的战斗精神。

语言生动朴实，文笔清晰细腻是本文的又一亮点。“来大悟不品尝炕饼就像到天津不吃狗不理包子一样遗憾”；“把饼炕两面金黄，‘咔哧’一咬，满口溢香，那叫一个‘爽’！”；“ 炕饼像老区故事一样被全国各地的人们仰慕和喜爱”，真是“ 香飘万里，誉满九州”……

文章贵在深刻，好在独特，美在精彩，妙在简洁。本文结构严谨，布局合理；环环紧扣，层层深入，没一句闲言，无一字废语。好文！

■ 文章来源：《最美大悟》征文大赛获奖作品集

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本文来源于： 刘丹晨  大悟美