西红柿味道酸酸甜甜的，比很多水果还好吃。不管是用糖腌西红柿，还是把西红柿当作配菜，都是很好吃的。
香煎西红柿
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小西红柿2个\油适量
鸡蛋1个\面包糠小半碗
玉米淀粉小半碗\糖粉5g
黑胡椒碎少许\盐1g
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1、备好所需食材；
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2、碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少许黑胡椒碎，搅打均匀；
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3、西红柿洗净后切片（厚度适中），可以再撒点糖粉；
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4、将西红柿片裹一层玉米淀粉；
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5、再在蛋液中滚一圈；
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6、再均匀的裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落；
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7、依次全部做好备用；
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8、放入油锅，中火煎至金黄即可，趁热吃口感更好。
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