主题: 在大悟农村，这25种宝贝你要认识！

春天到了，满地的野菜又长了出来，这是吃野菜的最好季节。

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俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。

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多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。

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现在超市都有卖，烫火锅吃，那味道不摆了！

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这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。

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又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。

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花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃，又香又脆。

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含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。

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又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

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常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒，味道好极了！

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又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜，还可以入药！

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又名排风藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。

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生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤，简直美味！

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枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。

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又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。

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学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌！

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别名红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富。

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又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，农村房前屋后都能看到它。

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嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。

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小时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会-有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。

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又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。

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一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。

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小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！

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天冷的时候，长辈们喜欢背着一把锄头上山，挖到几个冬笋就浑身都热了！拿新鲜的冬笋炒肉，那味道让人回味无穷啊！

它一阵阵春雨过后，

林间冒出一朵朵漂亮的小伞，

小孩子唱着采蘑菇的童谣和家人一起找野菌，

拿回家煮汤或者炒着吃都是抢着吃光

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但是吃野生菌要小心哦

注意不要是毒蘑菇

注意对那些不熟悉的野蘑菇还是敬而远之吧

小心食用，大意不得！

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野菜有很高的营养和药用价值，但是季节性太强，几十天就会过季，一定把握好时机。对于不认识的也不能随便食用，避免发生意外！