主题: 大悟农村人自己压纯榨花生油的过程，城里人都没见过！真香啊！

生活在大悟这块有故事的地方

小时候身边总是很多特色小作坊

什么饼干，糖果，面包各色各样应有尽有

我们今天就来谈谈正在没落的农村自榨花生油

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自榨花生油究竟好不好？

有人认为香，有人认为脏？

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随着大悟生活水平的提高，

便利店，超市越来越多，

购买各类食用油越来越方便！

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人们的衣食住行越来越讲究，

也很多大悟人都觉得自榨花生油脏，

还有一部分人外出打工或搬到城镇里生活，

在家种田的人越来越少，

所以也导致很多榨油坊没落！

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当然，榨油坊不能和那些大厂相比，

但是自榨花生油绝对是货真价实的，

因为都是乡里乡亲的，没必要坑你几十块的！

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还记得小时候，

每当村里一有人榨花生油，

你就总能闻到那浓郁的花生香味。

弥漫整个村~

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现在正值大悟榨花生油的时期，

大悟的老乡们，

你家的花生准备好了吗？

你家的花生油打了吗？

大悟80、90的朋友们

还记得小时候的花生油是怎么榨出来的吗？

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把晒干的花生担到榨油坊，等待榨油

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榨花生油有两种榨法，一种是整粒花生进行压榨，一种是先打碎再压榨。上期我们介绍了先打碎再做成花生饼压榨，今天我们介绍的是整粒花生进行压榨。

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烘干，榨油时花生要有一定的温度，榨出的又香又多又快，需要给花生加热。翻炒是榨花生油过程中重要的一环，火候尤为重要，这个环节如果花生炒不熟，榨出来的油就不香，出油量也会降低，炒过了就会失去花生油的香味。为了将花生炒熟，不仅需要不停的翻炒，还需要加入适量的水。等花生中水分被炒干，并变成金黄色，榨油就成功了一半。

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将翻炒熟的花生倒入榨油机，经过130多度的高温压榨后，接下来就等着黄灿灿的花生油出来了。

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虽是有过滤网，但是油渣也不少。花生榨出花生油后，剩余的部分变成了花生饼。花生饼可以食用，在生活不富裕的年代，它可是人们口中的一道美食。如今人们生活好了，这些花生饼也退出了人们的餐桌，不过老百姓并没有浪费掉花生饼，而是将它们作为饲料喂养家畜或者喂鱼。

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刚榨出的花生油并不能吃，它还需要进行过滤。

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纯手工榨出的花生油质量高

油呈金黄色

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随着各种食用油走入我们的生活

花生油渐渐被取代

土法榨花生油的技艺现在也很难见到

偶尔回趟乡下，青山依旧

许多耕地已经荒废，被掩在灌木丛中了

又是一年榨油时

有没有勾起你的回忆...