大悟县首届“十大名厨“、“十大精品名菜”、“十大地方特色菜”技能展评活动方案

一、活动目的

高技能人才队伍是促进我县经济社会快速发展的重要力量。举办此次活动，旨在引导全县上下更加关注高技能人才的成长，挖掘推出一批富有大悟地方特色的菜系和烹饪人才。通过技能才艺展评，挖掘我县餐饮文化，展示餐饮行业风貌，打造大悟本地特色菜肴，提升大悟形象，进一步促进全县餐饮市场健康发展、社会经济快速发展。

二、活动原则

1、广泛参与原则。高技能烹饪人才遍布我县各地，尽可能动员他们积极参与。

2、可观赏性原则。尽量选择与要求相一致的具有观赏性的参赛参评项目，同时体现节俭的精神。

3、技能创新原则。选择凸显我县地方特色，有一定烹饪技能创新的人员参加，体现技能特点。

4、短小精湛原则。受时间和场地限制，本次活动应突出特色，短小精湛，与人们生活息息相关。

三、活动内容

1、“十大名厨”展评。由各乡镇（开发区）、县直各单位推荐4至5名选手。获前十名选手颁发“十大名厨”证书，对参赛选手晋升一级职业资格等级，颁发职业资格证书。

2、“十大精品名菜”展评。由各乡镇（开发区）、县直各单位推荐4至5道精品菜肴。获前十道菜肴授“十大精品名菜”牌匾。

3、“十大地方特色菜”展评。由各乡镇（开发区）、县直各单位推荐4至5道大悟地方特色菜肴。获前十道大悟地方特色菜肴授“十大地方特色菜”牌匾。

四、展评办法

推荐参加以上竞赛展评的对象应是本地城乡居民或在县内从事餐饮服务业的外籍从业人员，遵纪守法，能够充分体现当地特色和代表性。“十大名厨”、“十大精品名菜”、“十大地方特色菜”的展评内容主要是作品介绍和现场制作及展示。

五、评选办法

本次活动主要采取专家评选和现场观众评选两种办法进行。“十大名厨”、“十大精品名菜”、“十大地方特色菜”技能竞赛由7名专家和50名大众评委评分评选。

六、活动时间
本次活动定于2014年10月下旬举办，具体地点、时间另行通知。（待定）