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大悟县宣化特产—八宝饭

关键词:大悟县、宣化、特产、八宝饭     我要发布新的信息

  

        八宝饭,是县内一大名菜(也可称名点),每逢大的宴席都少不了这道菜。

  它是用上等糯米、白糖、红枣、猪肉、芝麻、绿豆、花生米、五香粉等8种原料蒸制而成,故称“八宝饭”。八宝饭,味道香甜,糯而不腻,营养丰富,老少皆宜,具有补肝健肾之功效。

  据说,八宝饭首创于宣化店。清朝年间,宣化店有大小饭店近百家,唯独李全的小饭馆天天座无虚席,有时还排队等座。其他店老板感到奇怪,便偷偷前去观看,原来李全店中比自己店里多了一盘什锦糯米饭。于是,他们都向李全学做“八宝饭”。这样一来,八宝饭这道菜点就迅速流传开来,直到今天还盛行不止。现在,宣化店地区仍有“送上八宝饭,收回是空盘;常吃八宝饭,益寿又延年”的顺口溜流传。

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