|
|
|
|
您当前的位置:本地通首页 > 本地文化 > 风俗篇-宴席风俗

风俗篇-宴席风俗

关键词:大悟,大悟在线,宴席风俗     我要发布新的信息
  • 相关机构: 大悟在线
  • 电 话:
  • 网 址:http://www.dawu.ccoo.cn
  • 感谢 dawuccoo 您提交的信息已被本站采纳
  • 点击率:1394

    已有0网友参与纠错

 

县内宴席,只在婚丧嫁娶及其他庆典时置办。席间菜肴多寡,各地不尽相同,最丰盛的宴席要数丰店、宣化一带的“三道点”。此种宴席吃完须经三个多小时,其席面的铺张、礼俗的

繁杂,是县内绝无仅有的。其基本情况为:安盅看座,请客入席后上第一道点:海鲜席。其主菜为海菜,如海参、燕窝、银鱼、鱼肚等,称}8个头,共46道主配菜。压完三道汤后,撤席抹桌,洗手上茶,铺上红布或红纸垫桌,上第二道点:果品席。桌上按万字形摆上大小珍稀果品、糕点二十余盘,主客闲话、喝茶、用点心,亦可离席方便。数刻后,重新入席,上第三道点:鱼肉席。鸡鸭鱼肉计28碗(盘)压完两道汤后,三道点结束。席间水陆俱陈,竭尽所能,倾其所有,竟至一席之上,主、配菜及果品、糕点百道以上。

其他地方宴席,则各具特点。芳畈、阳平一带为“20大碗”,即10碗干菜、10碗汤菜,干汤搭配,荤素兼有。刘集、河口一带有“8大碗”,由8个主要荤菜配多道素菜成席。“三圆席”,即席面除一些荤素菜外,还配有鱼圆子、肉圆子和豆腐圆子。夏店、新城等地则有“心肺席”,即以心肺汤、蹄子肉、扣肉、羊肉等为主菜,配以粉条、海带、笋子等素菜成席。“五荤席”,即在“心肺席”的基础上,增加肉糕、肉圆子。“四个头”,即在“五荤席”基础上,增加4碗荤汤菜。“六个头”、“八个头”则为海参席,席间必须有山珍海味,这也是县内较丰盛的宴席。

现在,这些饮食习俗,仍在各地延续。

 
赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
电话:18972687967 传真: 邮箱:544076344#qq.com
地址:发展大道海纳中央公园8-9栋门面(大悟在线运营中心) 邮编:432800
Copyright © 2004-2024 湖北省跨界广告传媒有限公司版权所有  技术支持:城市联盟
不良信息举报中心
='{"id":"10"}'>